maturità

È ormai quasi un mese che la hostess è arrivata. “ciao sono Ash, quanto tempo che non salgo su questa barca… quanti ricordi!” è si, lei ha lavorato sempre come hostess qui su indio ai bei tempi, quando questa barca era vissuta per come era stata concepita. Regate e giri in luoghi incontaminati.

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sempre c’è qualcosa

È una settimana che mi sveglio presto per andare a mercato e segliere il meglio per i proprietari che verranno a bordo il prossimo we. La mattina alle 8.00 sono sempre già a bordo con il pesce fresco che sfiletto, taglio, preparo, metto sottovuoto e in fine congelo. Io mi organizzo così. Prepare sempre dei filetti o altro per possibili inaspettati ospiti oppure per fare lentamente una cambusa di congelato da me preparato di buon pesce per le lunghe prossime permanenze degli ospiti.

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eppur sono una chef

Cammino verso il Pantalan Mediterraneo. Sono le 8 meno dieci. Il sole è già alto anche se quest’anno il tempo è birichino. L’aria è fresca la mattina.
Già attraversando la passerella sento un odorino che non annuncia nulla di buono.

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Il mio libro

Le strade di Rimini sono piene di quella salsedine che ormai fa parte di me. Passeggio in compagnia di Michele Marziani, il mio amico scrittore.
“Mic, ma se scrivessi un libro sulla mia avventura alle Svalbard?”

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angelo nordico

Mi trovavo nuovamente a lavorare in Mediterraneo su un veliero di 43 mt. In quei giorni un lettore del mio libro “Svalbard a vela nell’arcipelago di ghiaccio”, che ho scritto ormai tanti anni fa, ben tre, come tanti hanno fatto mi contatta. Leggi tutto “angelo nordico”

e intanto il mare muore

Arrivo sudata a STP (servicios tecnicos portuarios) per firmare il contratto stagionale. Il cantiere navale STP, forse il più importante nel mediterraneo, ospita senza sosta i gioielli acquatici più preziosi. Non l’ho mai visto vuoto.

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